美濃之傳統美食-破布子肉燥 塊狀的破布子 把破布子裡面的子先剔除備用起鍋先放入絞肉炒室內裝潢至絞肉變色把破布子倒入一起拌炒,等絞肉熟了即可起鍋食用破布子肉燥加芋頭梗 在南部酒店兼職每當破布子成熟時,家家戶戶都會採破布子加以加工做成塊狀或顆粒狀以方便保存,要食用時也酒店工作方便取用。破布子的使用很廣泛可直接單吃也可當佐料用。 塊狀的破布子最家常的料理方關鍵字排名式:就是先剝成小塊再放入炒鍋用小火煎成焦焦的金黃色,再放入九層塔提香即可食用。搭稀飯酒店打工白飯都相當適合。 單吃破布子吃膩了,現在來點不一樣的料理-破布子肉燥。 1把破布帛琉子裡面的子先剔除備用(雖然很麻煩也很費時,但還是要耐心把子剔乾淨以免食用時咬到子影響酒店打工口感)。 2起鍋先放入絞肉炒至絞肉變色,再把破布子倒入一起拌炒,等絞肉熟了即可起鍋食吳哥窟用。 註記:1煎蛋時也可加破布子碎拌勻後一起入鍋煎熟食用。 2絞肉、破布子的份量小型辦公室依個人喜好鹹淡程度自行決定兩者份量的多寡。 3不用炒的也可改成用蒸的即成為-破布租屋子蒸肉。
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